Taninos
Tanenol Clar
Elagitanino con una alta acción de eliminación de proteínas. Sus propiedades químicas estimulan la acción natural de los taninos endógenos, aumentando la estructura, mejorando el proceso de filtración y equilibrando el sabor.
Tanenol Rouge
Mezcla de tanino condensado y elágico, diseñada específicamente para propiciar la estabilización del color del vino tinto. Cuando se agrega durante la maceración, protege la molécula de color contra la oxidación y participa en la formación de complejos de taninos-antocianos que se estabilizan con el transcurso del tiempo. Además, Tanenol Rouge refuerza la estructura del vino y le da armonía gustativa.