Enzimas
ROHAPECT 10 L
Es una enzima pectolítica de aplicación universal y divide tanto la pectina soluble e insoluble, así como los arabanes. En el procesamiento de la fruta está calificado para la reducción de la viscosidad, la extracción jugo y puré , así como el tratamiento, clarificación y despectinización total. ROHAPECT 10 L se recomienda para la despectinización bajos pH de jugos, como el limón y jugo de limón.
ROHAVIN CXL
La combinación de pectinasa / celulasa se recomienda para la fabricación de vino tinto. El proceso de fusión de los resultados de las células de la uva en la liberación acelerada de los colores y la extracción de color mejora.
ROHAPECT VRC
Esta pectinasa combinada con hemicelulasa y la proteasa es particularmente adecuado para la fabricación de vino tinto. El efecto de las enzimas combinados mejora la extracción de color y estabilidad, así como la clarificación y filtración de los vinos rojos.
ROHAVIN MX
Especialmente indicado para la maceración de la piel de las uvas blancas o para hacer vino rosado. Las pectinasas muy específicos sobre todo romper la pectina soluble y por lo tanto mejorar la extracción de jugo preliminar.
ROHAPECT MA PLUS HC
Estos productos son adecuados para el tratamiento y la extracción de orujo macerado durante los procesos de prensado. Ellos aumentan el rendimiento y la capacidad de presionar.
ROHAVIN LX
Las pectinasas altamente concentradas son particularmente adecuados para el mosto tratamiento y acelerar la sedimentación de la materia en suspensión.
ROHAPECT DA 12L
Se utilizan para la despectinización de zumo de manzana. Mejoran la clarificación y filtración, y prevenir la formación de turbidez arabane.
ROHALASE® BARLEY
líquido / polvo - El complejo enzimático para la degradación de los beta-glucanos, los pentosanes y otros polisacáridos no almidón para la reducción de la viscosidad. - Cerveza
ROHAPECT® PTE
La combinación de pectinasa y celulasa es adecuado para el zumo de fabricación o concentrado para aumentar el rendimiento de jugos y β-caroteno.
GAMMADEX
Glucoamilasa para la degradación del almidón en zumos de frutas de pepita.